SATURNO
Anulárna etážová pec SATURNO slúži na pečenie všetkých druhov pekárenských výrobkov od drobného pečiva po veľké bochníky chleba.
Základný princíp činnosti spočíva vo vyhriatí pečného priestoru pomocou rúrového systému, ktorý je naplnený vodou a osadený do šamotovej výmurovky. Prenos tepla zabezpečujú rúry s priemerom 35mm a hrúbkou steny 5,5mm.
Rúrový systém je vytvorený tak, že obíde všetky pečné komory a spodok systému je v spaľovacom priestore, odkiaľ sa nahrieva na potrebnú teplotu.
Z nahriatej vody v trúbkach vznikne para, ktorá cirkuláciou odovzdáva svoje teplo do pečných komôr.
Pec sa dá prepnúť z jedného média na druhé za jednu hodinu, pretože je vyrobená ako univerzálna.
Vyhrievacie médium môže byť:
Udržiavanie teploty
-
Naša najrobustnejšia pec s vynikajúcou schopnosťou udržiavať a uchovávať teplo po dlhú dobu. Ak pečiete každý deň, Saturno je tá správna voľba.
-
Ako doplnkovú výbavu je možné nainštalovať elektrickú klapku na komín, ktorá udržuje pec teplú do ďalšieho pečenia.
Zaparovanie
-
Základnou výbavou sú ručné zaparovače, ktoré sa ovládajú pomocou manuálnych ventilov pre každú komoru samostatne.
-
Ako doplnkovú výbavu je možné nainštalovať zaparovanie s tlačidlami, ktoré zjednodušujú prácu pekára pomocou elektromagnetických ventilov.
Odťah pary
-
Základnou výbavou je manuálne odsávanie pary.
-
Ako doplnkovú výbavu je možné nainštalovať systém s automatickými časovačmi, ktorý po zaparovaní otvorí ventily po čase, ktorý si nastavíte.
Výška komory
-
Základná výška komory je 180 mm, čo odporúčame pre manuálne sádzanie. Ak však chcete používať automatický sádzač, je potrebná zvýšená výška komory na 220 mm.
Dvere
-
Základná šírka dverí je 600 mm a sú vyrobené zo skla.
-
Ako doplnkovú výbavu je možné vyrobiť dvere z nerezovej ocele, môžu mať šírku až 900 mm. Táto možnosť je odporúčaná ak plánujete používať sádzač.
Model
Pečná plocha
(m2)
Výkon
(kW)
Rozmery p. plochy
Šírka Dlžka
(mm) (mm)
Vonkajšie rozmery
Šírka Dlžka Výška
(mm) (mm) (mm)
Manipulačný priestor
(m2)
Váha
(kg)
TA 4.12/170
8,61
78
1230
1750
1890
2900
2300
2200
8200
TA 4.12/250
12,55
93
1230
2550
1890
3700
2300
3000
10500
TA 4.12/210
10,58
84
1230
2150
1890
3300
2300
2600
9500
TA 4.18/170
12,88
98
1840
1750
2500
2900
2300
2200
10700
TA 4.18/210
15,82
103
1840
2150
2500
3300
2300
2600
12000
TA 4.18/250
18,77
116
1840
2550
2500
3700
2300
3000
13300
TA 4.24/210
21,07
125
2450
2150
3110
3300
2300
2600
13500
TA 4.24/250
24,99
135
2450
2550
3110
3700
2300
3000
15500
