​

Amikor a tészta kel, nincs is jobb, mint egy praktikus segédeszköz, egy edény formájában a kelesztéshez. A kosarak - sima, mélyített vagy speciális mintázattal - segítik a tészta formázását, megőrzik a hőt és felszívják a nedvességet, ami optimálisan szabályozza a kelesztési folyamatot és kellemes, egyenletes textúrát hoz létre. A tészta egyenletesen megkel bennük, és eléri a kívánt formát, akár kereket, oválist, akár nem hagyományosat választunk. Kelesztés után kiemeljük a formából, és készen áll a sütésre.